Brilian - Mengelola kantin di sekolah, kampus atau perkantoran gampang-gampang susah. Meski memiliki pangsa pasar dan segmen pasar yang jelas, tetap dibutuhkan strategi dalam mengelola usaha kantin.

Mengandalkan rasa makanan saja tidak cukup untukmengembangkan usaha kantin. Kualitas makanan memang penting tetapi juga harus dibarengi dengan pelayanan prima.

Berikut tips sukses dalam menjalankan dan mengembangkan usaha kantin:

1. Varian menu makanan
Anda perlu memperhatikan siapa yang menjadi segmen pasar kantin Anda, apakah siswa, mahasiswa atau pegawai kantor. Sesuaikan menu yang Anda tawarkan dengan segmen pasar.

Ketika Anda membuka kantin sekolah, tentu menu yang Anda tawarkan adalah menu yang disukai anak sekolah. Begitu juga ketika Anda membuka kantin di kampus atau perkantoran.

Dengan melihat segmen pasar, Anda bisa menentukan menu yang sekadar mengenyangkan atau menu pilihan. Anda tinggal menyesuaikan sajian menu kantin dengan daya beli mereka.

Untuk mengindari kebosanan, Anda perlu membuat varian menu. Tidak harus setiap hari, tetapi bisa dilakukan dalam periode tertentu.

2. Harga terjangkau
Setelah menentukan menu makanan, Anda bisa menetapkan harga. Pertimbangkan daya beli segmen pasar kantin Anda dalam menetapkan harga.

Misalnya harga menu makanan kantin untuk segmen pasar anak sekolah tentu berbeda dengan mahasiswa atau pegawai. Tetapkan harga menu makanan dan minuman yang terjangkau segmen pasar.

3. Kemasan higienis dan menarik
Selain makanan berat, Anda bisa melengkapi kantin Anda dengan menyediakan makanan ringan dan varian minuman. Perhatikan kemasan, terutama untuk makanan ringan dan minuman yang bukan produksi pabrik.

Kemasan makanan dan minuman yang higienis dan menarik akan membuat pengunjung tertarik untuk membelinya. Selain itu, kemasan yang higienis dan menarik berpeluang meningkatkan penjualan kuliner di kantin Anda.

4. Pelayanan terbaik
Tingkatkan terus pelayanan di kantin Anda. Pelayanan tidak hanya berhubungan dengan rasa makanan tetapi juga hal lain seperti keramahan dan kebersihan.

Keramahan akan membuat pengujung merasa nyaman dan betah di kantin Anda. Sementara kebersihan akan meningkatkan kepercayaan pengunjung terhadap menu makanan di kantin Anda.